Les pétillants

Ayze Traditionnel

15 mois sur lattes

Robe :

Robe or claire, finesse de bulles. Belle cheminée centrale, persistance du cordon.

Olfaction :

Parfun de pomme tatin, pierre à fusil.

Gustative :

Belle attaque, arôme de fruits compotés, bulles fines au palais. Note citronnée et ananas rafraîchisante. 7 à 8 caudalies de persistance.

Cuvée Prestige

48 mois sur lattes

Robe :

Robe or soutenue, belle cheminée centrale, cordon très persistant. Disque intense.

Olfaction :

Complexité aromatique sur le fruité et le floral. Note prononcée de tilleul.

Gustative :

Attaque franche à dominante florale et une pointe d'amande douce. Belle ampleur de bouche, aromatique intense.

Cuvée Grande Réserve

24 mois sur lattes

Robe :

Robe or claire, belle persistance.

Olfaction :

Concentration de mirabelle au nez.

Gustative :

Milieu de bouche gras, onctueux, finale rafraîchissante avec une pointe de mandarine et un zeste d'orange.

Pink Pearl - Rosé pétillant

Robe :

Rose saumoné, belle persistance lumineuse.

Olfaction :

Fruits de sous bois.

Gustative :

Parfum d'ananas, cassis, jolie persistance.

Le tranquille

Cuvée Vieilles Vignes

Robe :

Robe or pâle, reflets verdoyants. Disque fluide, trè beau jambage.

Olfaction :

Nez sur les fruités blancs (poire). Pointe de minéralité.

Gustative :

Attaque vive, avec confirmation des arômes en rétro-alfaction. Zeste d'orange et écorce de pamplemousse. 6/7 caudalies en persistance aromatique intense.

Selon les millésimes, venez découvrir d'autres cuvées au caveau de dégustation.